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阳光新闵middot家园专递厨艺 [复制链接]

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厨艺大比拼

携手促膳食

在幼儿的膳食工作中,平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要,也是保证幼儿健康成长的物质条件。以往主要采取单向的幼儿菜谱介绍,家长的反馈和互动相对较少,为了让幼儿园了解了家长在家里如何为孩子提供营养膳食,同时增强家长对孩子视力健康的重视,也为了进一步丰厚充实我园的原创幼儿护眼餐菜谱,推进保健课题研究的成效,年10月21日新闵幼儿园教育发展共同体开展了“家庭护眼菜大开发”活动。

家长们都非常积极、热情的参与,家长代表们带来了精心制作的幼儿护眼餐,有糕点、甜品等各种各样的佳肴,大家都被眼前色香味俱佳的美食所吸引,纷纷拿出手机拍照留念。

本次活动由家教主任潘妮娜老师主持,潘老师热情地欢迎各位家长参加本园幼儿护眼菜的开发与创新,并简单介绍本次活动的流程。

首先,由新闵幼儿园书记、园长伍燕飞致辞欢迎,伍园长向家长们的热情参与大力支持表示了衷心的感谢,并向大家介绍了本次活动举办的宗旨和意义,表达了希望通过活动,借助家园合作把我园的幼儿营养膳食工作做得更好的诚挚愿望。

小1班小安妈妈作为新闵幼儿园的家委会主任代表家长致辞发言,小安妈妈表示非常开心有这样一个机会参与到这次的护眼菜开发和设计中,平常孩子回家也是经常说幼儿园的饭菜超级好吃,今天看到各位家长的菜品非常的诱人,我也来学习一下,感谢大家的精心准备。

色香味俱全的美味佳肴

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所有的家长都进行了认真地准备,拿出了自己的看家本领,从选材到烹饪方法,从口味到色彩,从配料到摆盘,都做了精心设计,食材方面都选用了对眼睛有好处的食材来烹饪,有胡萝卜、蓝莓、猪肝、深海鱼、鸡肉、黄瓜等等,一份份食材在每位家长手中交织碰撞出不同的味道,变成了一道道美味可口的大餐。

菜品介绍

小1班的刘骏辰小朋友家长制作了美味的《秋天的颜色》用了胡萝卜、土豆、秋葵等秋天常见的蔬菜来制作。

护眼及营养:

胡萝卜和豌豆都具有丰富的胡萝卜素,对视力都有很好的保护。

利用秋葵绿色对孩子视觉也是很好的放松。

土豆和秋葵都含有很多的膳食纤维和维生素,适合宝宝娇嫩的肠胃。

大3班的蒋京溪家长制作了《水晶胡萝卜糕》,光看造型就已经非常吸引小朋友的眼球了。这道菜的主要原料是胡萝卜,胡萝卜有护眼的作用。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素,能在人体内转化为维生素A。除了具有护眼作用外,维生素A还能够协助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪。另外,胡萝卜中的膳食纤维还能帮助清理结肠中的垃圾,并加速将其排出体外。

中2班的吕星言家长制作了糕点《护眼花》,吕星言妈妈机智的把蔬菜汁混合到面粉里,既让面粉有了好看的颜色也增加了它的营养成分。

护眼价值:

菠菜是一种绿叶蔬菜,能提高视力,而且菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

南瓜是大家很熟悉的一种蔬菜,南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇,其中每克南瓜中维生素A的含量是微克,视黄醇是93.5微克,对经常用眼一族有很好的养肝护目作用。

紫薯含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用,能有效阻击“自由基”在自由基对组织器官的伤害中,最容易被伤害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效力,当属最佳的天然“护目食品”。因此,经常吃一些紫色食品,可以有效地维护眼睛健康,预防各种眼病的发生。

中1班许嘉成的奶奶制作了既简单又美味的木须肉。

胡萝卜的护眼价值:胡萝卜含有大量胡萝卜素,胡萝卜素进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,变成维生素A,有补肝明目的作用。

鸡蛋的护眼价值:蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质以及类胡萝卜素化合物,经实验证明能减少白内障和黄斑变性(黄斑变性是导致失明的主要疾病)。鸡蛋还富含卵磷脂、硫和多种氨基酸,所以鸡蛋即补脑又护眼。

小5班的李文彦妈妈制作了色彩丰富的《三色鳕鱼》,鳕鱼含有大量的维生素A,维生素A可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康。李文彦妈妈还贴心的考虑到平常孩子吃蒸的鳕鱼比较多,所以三色鳕鱼丁是过油的,改变一下孩子的口味,配菜好看,孩子应该会比较喜欢。

小2班的程梦臻爸爸制作了美味的《鱿鱼炒香芹》。鱿鱼能缓解疲劳、恢复视力,对眼睛很好,尤其是现在的孩子普遍学业压力大,用眼疲劳,而鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等营养物质,多吃点也有利于孩子的视力和骨骼发育。而且在中医角度,鱿鱼也是一道养胃补肾的食材,极其的滋补。

中4班徐颢源的妈妈制作了《五彩饺子》,小朋友们看到这么漂亮的饺子一定迫不及待的想尝一尝。彩色的饺子皮里加入了菠菜汁、南瓜汁,

菠菜是一种绿叶蔬菜,能提高视力,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇,视黄醇是93.5微克,对经常用眼一族有很好的养肝护目作用。

小3班的余明轩妈妈制作了《五彩牛肉粒》。

牛肉含有优质的蛋白质等,胡萝卜中最好的成分是胡萝卜素,胡萝卜素在人体内转化成维生素A对眼睛是有好处的。玉米中含有叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)具有护眼的功效。

小4班的程潇翊妈妈制作了《香菇蒸鸡腿》。

鸡肉的护眼价值:含有人体所必需的氨基酸,是优质蛋白质的来源。并且含有大量的维生素A,能起到补肝、明目、补血以及保护眼睛的作用。

香菇的护眼价值:香菇有素有“山珍之王”之称,富含大量的氨基酸以及维生素D、维生素B等。维生素B是视觉神经的营养来源之一。香菇在保护视力健康的同时能提高身体免疫力。

小1班的周廷裕家长制作了《鹌鹑蛋豆腐》。

鹌鹑蛋护眼价值:鹌鹑蛋中含有大量维生素A,这意味着它有助于保护视力。维生素A的抗氧化活性可以帮助减少眼睛黄斑病变,预防夜盲症,预防白内障的发生,保护我们的眼睛。

托班的胡琦玥小朋友家长制作了小朋友们都爱吃的香甜的《蓝莓蛋挞》。

蓝莓护眼价值:蓝莓中含有大量的具有抗氧化属性的植物化合物花青素,该物质具有抑制肿瘤生长作用。威尔森博士表示,蓝莓还具有抗炎属性,有益眼部血管和结缔组织健康。虽说蓝莓的功效和作用是很强大的,但是每次吃蓝莓的数量一定要有限,不能多吃,每次一二十颗就好。因为蓝莓里面是含有中草盐酸的,吃太多,很容易导致身体内产生结晶的,这样对身体反而是伤害。

品尝美食

蛋挞太好吃了,我最近在减肥了,不是的话我会吃好几个的。

蛋挞非常好吃,相信孩子会喜欢。

五色护眼花,这个菜品颜色非常好吃,使用菠菜、黄瓜、紫薯、南瓜、火龙果五种蔬菜榨汁拌面粉,发酵好后做成花朵的造型,这五种食材对保护眼睛都非常好的,面食做出来还是蛮好看的。

五色护眼花非常的有心,五种素材都对眼睛有很好的保护作用。

鱿鱼可以缓解疲劳,对孩子的保护眼睛也是很有效的,而且这是一道简单易操作的,不费时间。

五彩牛肉,颜色非常的鲜艳,一看就很有食欲

家长们依次品尝菜品并为菜品打分,

每道菜品都很受欢迎~

小结

此次活动不仅为家长们提供了展示精湛厨艺的平台,也开发了形式多样、营养丰富、便于操作、有利于视力的膳食,家园配合,共同开发,让幼儿吃得好、吃得合理、吃得科学。

往期回顾

1、小手拉大手,成长一起走

编辑

张雪嫣

初审

潘妮娜

终审

伍燕飞

阳光品质·幸福生活

专辑学年第9期

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